是因为烤箱温度太高，毕竟是自制烤箱不能精准调试温度。
也有可能是穆奚揉面的手法太过粗暴，导致面筋损伤变成死面。
还可能是面粉原因，新鲜现磨的面粉面筋过强也会导致太硬。
重新改良了一下再做，这次还在面饼上多刷了一些油。
等待的时候，赵叶青坐在旁边，手里拿着第一锅出炉的烤馕，一点一点撕着吃。