把锅洗洗，掺水，把羊排倒入水里焯水，放一些姜片和小葱，再倒入一些灵酿，去腥增香。
“咕噜咕噜——”
锅里没多久就开了，煮了半刻钟，秦泽洲把羊排捞起来，放在装着温开水的盆里，把羊排清洗一下，再沥干水分。
接下来正式制作鱼羊鲜——
锅重新洗干净，放入羊肥肉炸油，小火炸会比较香，看着看着，一点点米黄色的肥肉就变成了金黄色的油渣，特别好看。